DDL = язык определения данных
Из записи в Википедии для DDL :
Язык определения данных (DDL) - это компьютерный язык для определения структур данных. Термин был впервые введен в отношении модели базы данных Codasyl, где схема базы данных была написана на языке определения данных, описывающей записи, поля и «наборы», составляющие пользовательскую модель данных. Первоначально он ссылался на подмножество SQL, но теперь используется в общем смысле для ссылки на любой формальный язык для описания данных или информационных структур, таких как схемы XML.
Таким образом, для баз данных сценарий DDL - это сценарий, который создает структуру (таблицы, столбцы, индексы, ...) базы данных.