Недавно я столкнулся с этой проблемой, используя letsencrypt для своего сертификата, и обнаружил, что я ошибочно поместил ссылку на cert.pem в настройке dovecot ssl_cert вместо fullchain.pem.
Итак, я вижу ошибку, о которой вы сообщаете, когда в моем файле dovecot 10-ssl.conf была эта строка:
ssl_cert = </etc/letsencrypt/live/example.com/cert.pem
И все работало, когда я изменил это на это:
ssl_cert = </etc/letsencrypt/live/example.com/fullchain.pem