Просто используйте yuv420p. Нет такой вещи, как yuv480p или yuv720p, потому что она не привязана к высоте видео. yuv420p - это схема подвыборки цветности, которая p
обозначает плоскую, а не прогрессивную . В ffmpeg
юв420п это называется пиксельный формат .
Вы можете увидеть общий список поддерживаемых форматов пикселей с ffmpeg -pix_fmts
. Вы также можете увидеть, какие форматы пикселей поддерживаются определенным кодером, например ffmpeg -h encoder=libx264
.