Я не думаю, что вы можете заставить это остановиться на этой ошибке. Вам нужно будет регистрировать ошибки, очищать проблемные файлы и снова запускать rsync.
У Майка Бомбича есть хорошая страница с описанием вашей ошибки. Что такое ошибки «ввода / вывода» и как их можно устранить?
«Эти ошибки обычно являются результатом повреждения носителя - некоторые из« секторов »на жестком диске вышли из строя, и Mac OS X больше не может считывать данные с них. В этом случае файл или файлы, которые используют плохие сектор должен быть удален и восстановлен из предыдущей резервной копии. Как только вы удалили файлы, которые были вызваны в файле CCC.log, вы сможете снова успешно выполнить задачу резервного копирования. "
Несмотря на то, что он ссылается на CarbonCopyCloner, он использует rsync для управления синхронизацией клона, поэтому то же самое применимо и здесь.
Между прочим, версия Apple (2.6.9) устарела и неправильно обрабатывает метаданные HFS +. Последняя версия - 3.0.7, которая поддерживает все метаданные для правильного резервного копирования.
У Майка есть страница ( http://www.bombich.com/rsync.html ), в которой документируется компиляция, установка и использование новой версии. Обязательно проверьте переключатели и параметры, которые он применяет для резервного копирования.