Как мне администрировать / var / www?

Я собирался предложить вам стать членом www-data(или эквивалентной) группы, но так как каталог и index.htmlфайл принадлежат rootвам, от вас действительно можно ожидать этого (как предложил kobaltz) - если вы хотите избежать виртуальных хостов,
Если вы идете по пути виртуальных хостов, /var/wwwкаталог - это просто заполнитель, который позволяет вам проверить, работает ли Apache.

Я знаю, что это немного для чтения, но вы смотрели эту страницу документации или эту вики-страницу ?

На самом деле файлы должны принадлежать www-данным (или www-данные должны иметь права на запись). «Ленивый» способ - использовать sudo, чтобы переключиться на root и выбрать файлы для себя, сделать то, что вам нужно, а затем переключить его обратно на www-data - я думаю, что эти файлы были добавлены с помощью sudo, но кто бы это ни сделал не передал право собственности на www-данные

Правый путь установить папку для группы записи, и добавить себя в указанной группе. Это, конечно, имеет больше смысла, так как вам нужно сделать это только один раз (для каталога www-data), и после этого вы можете работать со своим обычным пользователем. Кобальц имеет правильную базовую идею, но некоторые аспекты исполнения кажутся мне неверными.