Вы на Windows или Linux?
Если Windows, получите двоичные файлы LuaForWindows по адресу https://github.com/rjpcomputing/luaforwindows
Если Linux, получите lua
пакет из репозитория вашего дистрибутива.
Затем откройте командную строку и запустите строку:
lua /path/to/file/somefile.lua
используя свой собственный путь к файлу, конечно. Посмотрите, запускает ли сервер таким образом.