Вы можете попробовать 'ps' -aux, в котором перечислены все процессы, запущенные в системе в определенный момент времени. Вы можете поместить его в сценарий оболочки для итеративного выполнения с течением времени, возможно, с перерывом между итерациями. «Топ» работает непрерывно и перечисляет крупнейших пользователей системных ресурсов. У этого также есть флаги, которые могут адаптировать его вывод (man top или man ps)
Алан