Я не знаю, как (и если) вы можете сделать переопределение на этом, но есть еще один трюк, который может быть вам полезен (работает со многими LaserJet).
Сначала установите драйвер принтера только на черный / серый.
Затем выньте пустой картридж из принтера и сделайте пару сильных ударов, чтобы освободить застрявший тонер и энергично встряхнуть.
Обычно в пустом картридже остается немного тонера, но остатки прилипают (из-за статического электричества или влаги) к внутренностям.
Вставьте картридж обратно в принтер.
Если немного повезет, принтер теперь обнаружит, что картридж почти пуст, вместо того, чтобы полностью опустошить, и позволит вам начать черно-белое задание на печать.