Команда сортировки, например, сделанная с помощью плагина TextFX, может быть отменена в обычном режиме, я тестировал ее прямо сейчас.
У вас есть эти варианты:
Определите, какой плагин выполняет сортировку в вашем случае, и рассмотрите возможность его удаления.
Или просто удалите сочетание клавиш из этого действия сортировки, используя « Настройки» > « Сочетание клавиш» .
Или измените сочетание клавиш для сортировки на что-то менее легкое нажатие,
например, измените его с Ctrl+ Z(что не является сочетанием клавиш по умолчанию, кстати) на Ctrl+ Shift+ Zи т. Д.