Какой шаблон вы пытаетесь перенаправить?
Перенаправление поддоменов должно быть сделано через настройки зоны DNS. Но если вы пытаетесь перенаправить всех, кто пытается получить доступ к тестовой папке на вашем сервере, следующим образом: http://jean.org/test/ *, вероятно, сработают следующие правила и перенаправят их в index.php:
Options +FollowSymLinks Options +SymlinksIfOwnerMatch RewriteEngine On RewriteBase / RewriteRule ^test/(.*) /index.php
Я не уверен, что это желаемое поведение.