Протестировано с обычной папкой mv
с использованием escape-символа.
Это не очень понравилось, но это было сделано.
$ ls Fish&Chips mv Fish\&Chips FishChips [1]+ Exit 64 mv Fish $ ls FishChips
Может потребоваться sudo
загрузочный том - я не переименовываю свой загрузочный диск только для проверки;)