Какой тип файловой системы ваше корневое устройство? Если я не ошибаюсь, это должна быть новая APFS (т.е. не HFS +) для поддержки локальных снимков. Не все обновления до High Sierra преобразуют корневую файловую систему в APFS.
Однако резервное копирование с использованием Time Machine все равно должно работать.
Что tmutil status
показывает?