Если вы просто хотите изменить зависимости пакета apt-get исходное имя пакета
cd debian
nano control и изменить требования к версии
cd ..
apt-get build-dep имя
- пакета apt-get install build-essential devscripts fakeroot
debuild
для получения дополнительной информации о прокрутке своих собственных дебатов вот учебник: http://ubuntuforums.org/showthread.php?t=51003
не обращайте внимания на настройки каталогов, как это делается с помощью apt-get source