Ну, есть некоторые конвертеры из RJ-45 в SFP и, возможно, также SFP +, однако это не самый дешевый способ. Cat6 также способен развивать скорость соединения 10GBASE-T (до 55 м). Так что лучше всего, если вы останетесь на существующих кабелях. Если вам требуется большее расстояние (до 100 м), Cat6a или Cat7 - это ваше решение.
В противном случае домашняя оптика - не лучшая идея, если только вы не знаете, куда еще потратить свои деньги ;-)