Запустите Windows Explorer, вы можете сделать это, открыв любую папку. Нажмите Организовать. Нажмите Папка и параметры поиска. Нажмите на вкладку «Просмотр». Прокрутите вниз, пока не увидите Скрыть расширения для известных типов файлов, отметьте эту строку, установив флажок. Нажмите ОК
Кроме того, вы можете ввести расширение вручную, если вы хотите, чтобы расширения файлов были видны. например, 01.01.2017.txt