Я не могу думать о чем-либо, что соответствует всем вашим требованиям на макушке. Вы проверили http://www.osalt.com/onenote ?
Одна из тактик, которую я выбрал, - использовать Google Doc для всех моих «записок», которые я обычно собираю на своем рабочем столе в Post-Its. :)