Пожалуйста, убедитесь, что переменная PATH установлена правильно. Также вам необходимо иметь точные настройки пути к классам, чтобы загрузить необходимые фляги.
NoClassDefFoundError
обычно относится к классу, не найденному при выполнении команды java. В вашем случае, возможно, tomcat не может выполнить команду внутри bat-файла из-за отсутствия значений в classpath