Ближайший к настоящему гостевому сеансу может прийти, добавив к значку запуска Chrome два параметра -incognito --bwsi
.
Из списка ключей командной строки Chromium :
--bwsi Указывает, что браузер находится в режиме просмотра без входа в систему (гостевой сеанс). Следует полностью отключить расширения, синхронизацию и закладки.