Вам необходимо указать, какая версия Excel у вас есть. Это ссылка для Excel XP / 2003: надстройка Office 2003 / XP: удаление скрытых данных
РЕДАКТИРОВАТЬ: см. Эту статью на 2007 год.
Как мне убедиться, что в Excel, если я удалю некоторые конфиденциальные данные и отправлю файл вокруг этого, невозможно восстановить?
Вам необходимо указать, какая версия Excel у вас есть. Это ссылка для Excel XP / 2003: надстройка Office 2003 / XP: удаление скрытых данных
РЕДАКТИРОВАТЬ: см. Эту статью на 2007 год.