Чтобы перечислить последовательность, используйте вместо .
Поскольку все ваши файлы имеют очень похожее имя, мы можем использовать раскрытие параметра, чтобы отключить префикс episodeпри его замене на episode0.
Полная команда выглядит так:
for file in episode.txt do mv "$file" "episode0$" done $является расширением параметра, которое в этом случае расширяет параметр file, удаляя при этом шаблон с самым коротким префиксом, который соответствует episode.