Согласно статье поддержки Microsoft Описание того, как Word создает временные файлы :
Место, где Word создает временные файлы, является жестко закодированной информацией и не может быть отредактировано.
Хотя в статье конкретно упоминается Word, это верно и для других приложений Microsoft Office.
Пока приложение Office закрыто должным образом, временный файл автоматически удаляется. Только после ненормального закрытия приложения эти файлы сохранятся.