Как это иногда бывает, во время написания этого вопроса я еще немного обыскал и нашел ответ, так что здесь он для любого, кто смущен так же, как и я.
Хитрость заключается в том, чтобы щелкнуть правой кнопкой мыши любой из существующих заголовков столбцов, например Имя. Затем выберите «Выбрать столбцы ...», и все дополнительные столбцы будут перечислены там.