В Visual Studio Code встроена базовая поддержка PHP, но на данный момент я не думаю, что есть конкретный плагин Symfony, который дал бы вам глубокую интеграцию фреймворка, которую вы получите с плагином Symfony Eclipse или PHPStorm .
Если кто-то когда-либо создаст такое расширение, Visual Studio Marketplace, вероятно, будет правильным местом для его поиска.