Это невозможно в bash.
Bash не предоставляет синтаксиса для переопределения оператора. Другими словами, все операторы и зарезервированные слова жестко закодированы. Ищите себя в Справочном руководстве Bash .
Также обратите внимание, что Справочное руководство Bash: Псевдонимы гласит: «Псевдонимы позволяют заменить строку словом, когда оно используется в качестве первого слова простой команды».