Во многих дистрибутивах sh - это ссылка на bash, так что если запустить sh, вы получите bash, однако он будет работать в ограниченном, совместимом с sh режиме. Вы не можете полагаться на это без проверки, хотя. Вместо этого sh может быть ссылкой на dash или на собственный двоичный файл.
Для ссылок на bash, делайте man bash
. Также посмотрите Справочное руководство Bash и Расширенное руководство по написанию сценариев Bash .