Я рекомендую хранить журнал ошибок вашего веб-сервера и журнал ошибок вашего приложения отдельно. Это аккуратно разделяет два слоя вашего стека, поскольку журналы веб-сервера будут содержать ошибки уровня http, а журнал приложения будет содержать исключения, генерируемые вашим кодом и другими пользовательскими журналами, которые вы генерируете.
В этом посте есть больше о регистрации ошибок Django, включая рекомендации по другим опциям для записи ваших следов стека Django.