Быстрый запуск не может быть отключен для каждого диска, потому что эта функция на самом деле не заботится о дисках.
Все, что делает быстрый запуск, - это спящий режим ядра операционной системы, который включает любые драйверы или файловые системы, которые монтируются до перехода операционной системы в спящий режим.
Если вы хотите, чтобы диск был «исключен» из быстрого запуска, вам необходимо отключить диск перед выключением системы. Очевидно, что это легче всего сделать с помощью съемного диска, но это также можно сделать с помощью панели управления «Управление дисками» в Windows.
Если диск не размонтирован, Windows может по-прежнему хранить метаданные в памяти и пометить диск как «грязный», что не позволяет работать с ним в Linux.
Если вы знаете, что хотите работать в Linux, вы можете перезагрузить систему, которая выключает Windows «нормально» и не выполняет «быстрый запуск», а затем отключает питание после перезагрузки, но до загрузки Linux.