Как вы упомянули, метаданные могут быть изменены, поэтому первая часть ответа такова: НЕТ, нет никакого способа доказать на основе метаданных файла, что вы являетесь автором файла.
Однако вы можете найти другие способы: электронные письма, отправленные с файлом до его публикации, разговоры в электронных письмах, в конечном итоге старые резервные копии в облаке, где вы не можете изменить метку времени ...