Git, вероятно, записывает свой вывод в стандартный поток ошибок вместо стандартного потока вывода, потому что параметры команды неверны. Пожалуйста, прочитайте о стандартных потоках Unix здесь .
Чтобы исправить проблему, вы должны перенаправить поток ошибок в выходной поток следующим образом:
git config 2>&1 | less