В теории да, но на практике ...
(Отказ от ответственности: я айтишник, и мне нужно поддерживать сотни клиентов различными моделями ноутбуков и док-станций. Я ненавижу эти доки.)
Существует вероятность того, что вы столкнетесь со всевозможными проблемами совместимости.
Стандарт USB-C предусматривает широкий спектр дополнительных функций, и потому что каждый производитель может комбинировать их по-разному, USB-C не настолько стандартен / универсален, как хотелось бы, чтобы производители док-станций и ноутбуков хотели, чтобы вы в это верили.
(Например, есть по крайней мере 3 различных способа отправки видео через USB-C. Только один из них работает с конвертером USB 3. И другие 2 работают, только если док-станция и ноутбук используют одну и ту же систему.)
Из-за этого эти доки довольно печально известны наличием проблем, даже если они подключены напрямую к USB-C.
Добавление дополнительного конвертера USB-C / USB 3 в миксе может только усугубить ситуацию.
Но такие док-станции также существуют с обычным соединением USB 3.0 (как упоминал Габриэль Гарсия в комментариях). Они гораздо менее подвержены проблемам.
Имейте в виду, что независимо от USB-C или USB 3.0, если видеовыход на такой док-станции поставляется с графическим чипом, подключенным через USB, он будет работать ДАЛЕЕ Меньше, чем настоящая видеокарта.
При разрешении Full-HD большинство USB-док-станций будут изо всех сил пытаться дать вам дисплей 30 Гц. Видео особенно может быть изменчивым. И об играх на экране, подключенном таким образом, не может быть и речи.
Дополнительно: на USB 3 видеокарта и интерфейс Ethernet будут конкурировать за пропускную способность на шине USB, что тоже не очень хорошо.
Лично я не могу работать с дисплеем, подключенным к такой док-станции, более нескольких минут без головной боли из-за паршивого качества изображения.