Не уверен, почему приложение не добавлено в диалог. Но вы должны быть в состоянии добавить программу, используя инструмент под названием «OpenWithAdd»
Регистрация программ с помощью диалога «Открыть с помощью»
Кроме того, можно открыть редактор реестра и вручную зарегистрировать приложение, используя информацию здесь:
Регистрация приложений (Windows) 2-я ссылка для опытных пользователей, я бы сказал. В основном документация MSDN предназначена для использования разработчиками.