Есть способ сделать это. Откройте форму Shapesheet, найдите соответствующую ячейку и оставьте запись формулы пустой, а затем нажмите Enter. Это сбросит ячейку к ее значению по умолчанию.
(Чтобы увидеть форму, вам нужно включить режим разработчика). Это в диалоге настроек.