То, что вы видите, называется моджибаке . Короче говоря, приложение, с которым вы открываете файл, использует неправильную кодировку, чтобы попытаться прочитать файл. Стандартным решением является использование инструмента транскодирования, как онлайн, так и в автономном режиме (хотя я не знаю ни одного бесплатного для Windows, который работает в автономном режиме), или откройте документ в приложении, которое позволяет вам установить кодировку и сохранить его через него по желанию. кодирование.
В качестве несколько хакерской альтернативы: если вы можете сохранить файл без изменения кодировки, вы можете изменить расширение на .eml, отформатировать его как сообщение электронной почты, убедиться, что в Content-Typeзаголовке указана правильная кодировка, а затем открыть полученный файл в хорошем сообщении электронной почты. клиент (почти все, кроме Outlook или Windows Mail) и скопируйте текст оттуда в текстовый редактор и сохраните его.
Для дальнейшего использования общепринятым способом избежать этого является сохранение файлов в формате UTF-8 или UTF-16 (обычно предпочтительнее UTF-8, так как он лучше поддерживается большинством платформ, отличных от Windows, чем UTF-16).
В частности, ваш файл действительно выглядит закодированным с использованием KOI-8 (определяется на основе утверждения, что текст является кириллицей, и видимое распределение фактических символов), при этом приложение явно интерпретирует его как ISO-8859-1 или кодовую страницу Windows. 1252 (определяется просто на основе того, что отображается, плюс тот факт, что это стандартные резервные кодировки для многих устройств).