Канал получает стандартный вывод из одного процесса и соединяет его со стандартным входом следующего процесса; это не имеет никакого смысла для того, что вы пытаетесь сделать ( ln
ничего не делает со стандартным вводом).
Вы, вероятно, хотите что-то вроде этого (не проверено):
find `pwd` -name "*.php" -execdir ln -s {} /home/frankv/www/bietroboter.de/symlinks \;