Я не знаю ни одного способа сделать то, что вы хотите, используя диалог конструирования таблицы в OpenOffice / LibreOffice. Приведенный ниже метод рекомендован на нескольких форумах для переупорядочения полей в таблице с использованием встроенной базы данных. Если на вашу таблицу ссылаются ограничения или представления, то они должны быть удалены и перестроены вместе с любыми отношениями.
Скопируйте таблицу, затем выберите Специальная вставка и выберите таблицу источника данных в качестве типа для вставки. Выберите, чтобы скопировать определения и данные. В следующем диалоговом окне «Применить столбцы» перенесите существующие столбцы в новую таблицу в нужном вам порядке. После того, как таблица будет создана для вашего удовлетворения, удалите исходную таблицу и переименуйте новую таблицу с исходным именем.