32-разрядная ОС не будет проверять, работает ли она на 64-разрядном процессоре, и не может использовать какие-либо функции 64-разрядной архитектуры. Ни один не делает / может 32-битные приложения.
Нет никаких причин устанавливать 32-битную версию для вашей системы. 64-разрядная ОС обладает некоторыми преимуществами, отличными от max-достижимой оперативной памяти, в том числе Kernel Patch Protection, поддержка аппаратно-поддерживаемой защиты выполнения данных (DEP) и значительно более строгие ограничения для таких вещей, как максимальный размер процесса пользовательского режима, постраничная и ненастраиваемая максимальный размер выгружаемого пула, записи таблицы страниц и системный кеш.