Я также вижу тонну ссылок в Интернете, что это только временное хранилище
Вы можете выбрать SSD в качестве диска с данными при создании виртуальной машины. Но это дороже, чем виртуальная машина, использующая жесткий диск.
Вот калькулятор цен для виртуальной машины Azure. Калькулятор цен