Для сервера используйте groupchat.google.com .
Для комнаты вам нужно создать UUID с помощью автономной или онлайн-утилиты, а затем ввести private-chat- UUID в качестве названия комнаты (очевидно, замените UUID на тот, который вы сгенерировали).
Источник
Edit: Для того, чтобы пригласить другие вновь созданный отдельную комнату чата вы должны отправить их точно так же имя и номер сервера вы использовали (подтвержденный работать здесь ). К сожалению, пока Google Chat в Thunderbird не имеет опции Пригласить, этот обходной путь кажется единственным решением.