Вероятно, что unattended-upgrades
обновили большинство ваших пакетов.
docker-ce
не обновлялся автоматически, потому что по умолчанию пакеты из сторонних репозиториев не обновляются автоматически.
Для большинства последних автоматических обновлений, смотрите /var/log/unattended-upgrades/unattended-upgrades-dpkg.log
файл.