Вы должны действительно проверить драгоценный камень Whenever, хороший рубиновый драгоценный камень, чтобы автоматизировать создание cronjobs. Скринкаст об этом здесь (Railscasts) .
Тогда вы бы сделали что-то вроде этого:
every :monday do rake "email:send" # My configuration end
Добавляет 0 0 * * 1 cd /my/path && RAILS_ENV=production /usr/bin/env rake email:send
в мой файл crontab
Но как ответ, попробуйте, как сказал Рагурам, используйте 0 4 * * 1
вместо этого.