Хорошо, я смог выяснить, в чем проблема.
В раскрывающемся списке выбора шрифта мы видим, какой шрифт необходим для текущего текста, т.е. «Кхмерский интерфейс», но этот шрифт может быть установлен или не установлен. Если требуемый шрифт недоступен, то Open Office автоматически отобразит его шрифтом по умолчанию.
Если щелкнуть раскрывающийся список, мы можем изменить его только на какой-то установленный шрифт, поэтому «Кхмерский интерфейс» удаляется немедленно и в списке отображаются только доступные шрифты.
Когда мы печатаем в область с отсутствующим шрифтом, новый текст получает тот же отсутствующий шрифт, который мы можем скопировать в другом месте; мы все еще увидим его в шрифте по умолчанию.
Мы можем изменить отсутствующие шрифты, используя таблицу замены: перейдите к инструментам, затем к параметрам, чтобы попасть сюда, где мы можем ввести шрифты и увидеть, как они обновляют представление: