Это нормально. После монтирования файловой системы точка монтирования полностью перекрывается, поэтому /nas/tv
теперь представляет корневой каталог файловой системы (или общей сетевой папки), которую вы только что смонтировали.
(Но даже если этого не произойдет, права доступа к каталогу не будут влиять на права доступа к отдельным файлам внутри него. Поэтому ваш подход вдвойне бесполезен.)
Не существует универсального встроенного механизма для переопределения владения и разрешений для всей файловой системы, но вы можете установить bindfs
для этого.