Лучше всего создать файл часового пояса.
См. man tzfile
Содержимое файла и man zic
способ его создания, даже если быстрый и грязный способ состоит в том, чтобы скопировать некоторый файл TZ из города в GMT + 2 и с такими же настройками DST.
На моем текущем Linux /usr/share/zoneinfo/Africa/Khartoum
это мягкая ссылка, /usr/share/zoneinfo/Africa/Juba
так что в итоге вы получите два разных файла.