В markdown вы можете написать заголовок хэша ##
как есть, экранируя его с помощью обратной косой черты \##
.
Но для такого случая я рекомендую использовать блок кода, поскольку он также сохранит новые строки. Блок кода может быть написан с помощью трех обратных символов ```
вокруг кода.