Амперсанд "&" запускает команду в фоновом режиме в новом процессе. Когда его родительский процесс (команда, которая запускает скрипт bash в вашем случае) завершается, этот фоновый процесс сбросит свой родительский процесс в init (процесс с PID1), но не умрет. Когда вы нажимаете ctrl+c, вы отправляете сигнал прерывания на передний план процесса, и он не влияет на фоновый процесс.
Чтобы убить фоновый процесс, вы должны использовать killкоманду PIDсамого последнего фонового процесса, который может быть получен с помощью $!.
Если вы хотите использовать ctrl+cдля уничтожения как сценария, так и фонового процесса, вы можете сделать это:
trap 'kill $BGPID; exit' SIGINT sleep 1024 & # background command BGPID=$! sleep 1024 # foreground command of the script trapизменяет обработчик ловушек SIGINTтак, чтобы скрипт убивал процесс $BGPIDдо его выхода.