Вы можете использовать, strace
чтобы увидеть результат работающего процесса.
$ strace -p 21019 -e write=1,2
Приведенная выше команда будет подключаться к процессу с PID 21019 и отслеживать вызовы записи для fd 1 (stdout) и 2 (stderr).
Когда вы закончите, вы можете отправить sigint
(чтобы связать), чтобы отделить (нажмите ctrl+ c).
edit: есть также некоторые инструменты, которые позволяют вам присоединить запущенный процесс к новому терминалу, например reptyr, screenify, retty. Обратите внимание, что большинство из них используют strace, gdb или аналогичные инструменты трассировки для достижения этой цели, но они, как правило, дают более привлекательный результат.