Разархивировать файлы через FTP-соединение невозможно. FTP означает «Протокол передачи файлов», который был разработан только для передачи и частичного управления файлами на удаленном конце, но не для выполнения команд. Чтобы распаковать архив, вам нужно выполнить программу наподобие tar, bzip2 или аналогичную, но это невозможно через FTP-соединение.
Вам нужен еще один сеанс, который позволяет вам выполнять команды, такие как SSH. Или вы распаковываете архив на свою машину и переносите содержимое по FTP, что будет значительно медленнее, если у вас большое количество небольших файлов из-за нагрузки на FTP.