Похоже, что аварийное ядро и образ создаются /etc/kernel/postinst.d/51-dracut-rescue-postinst.sh
при первой установке ядра. Этот скрипт проверяет наличие спасательного ядра и образа и не создает новые, когда установлены дополнительные ядра.
Чтобы восстановить их, вам нужно убрать существующие из пути:
mv /boot/vmlinuz-0-rescue-$(cat /etc/machine-id){,.backup} mv /boot/initramfs-0-rescue-$(cat /etc/machine-id).img{,.backup}
Затем вы можете запустить скрипт как:
/etc/kernel/postinst.d/51-dracut-rescue-postinst.sh $(uname -r) /boot/vmlinuz-$(uname -r)