Чтобы полностью удалить версию Java, сделайте это:
sudo pacman -R jre9-openjdk jdk9-openjdk jre9-openjdk-headless && sudo rm -rf /usr/lib/jvm/java-9-openjdk
Затем вы можете установить более новый JDK с
sudo pacman -S jdk10-openjdk
Вы можете увидеть установленные версии Java, используя
archlinux-java status