Для этого вам понадобится как минимум X Windows и среда рабочего стола, такая как Gnome или KDE (я полагаю, вы хотите DE).
использование
yum grouplist
чтобы узнать, какие группы доступны. Если вы хотите KDE, например, вам необходимо установить следующие группы:
yum groupinstall "X Window System" "KDE (K Desktop Environment)"